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Perigos da gordura trans e alimentos que devem ser evitados

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As gorduras trans que estão presentes em diversos alimentos como doces e frituras industriais, margarinas, bolos e bolachas, são produzidas em industrias a partir de óleos vegetais que são submetidos ao processo de hidrogenação, que consiste na adição de átomos de hidrogênio a moléculas do óleo. Tal procedimento tem como finalidade tornar os óleos vegetais, que são líquidos, em semi-sólidos, e assim melhorar a textura dos alimentos e fazer com que eles tenham uma maior durabilidade.

 

ONDE ENCONTRAR AS GORDURAS TRANS?

As gorduras trans também podem ser encontradas, porém em pouquíssimas quantidades, em produtos naturais, como nas carnes e em alguns vegetais.

Consumir frequentemente alimentos que contenha gorduras trans pode trazer efeitos maléficos ao organismo, já que pesquisas apontam que tal nutriente diminui o bom colesterol (HDL) e aumentam o ruim (LDL), mas também promovem a inflamação dos tecidos, principalmente nas pessoas com obesidade, elevam a incidência de diabetes, aumentam os níveis de triglicérides e o risco de doenças cardiovasculares em mais de 50%.

Sua presença na corrente sanguínea bloqueia a produção de gorduras de gorduras poliinsaturadas, responsáveis pelo bom funcionamento do organismo (saúde do coração, manutenção do sistema nervoso e das células em geral, produção de hormônios, etc.). Além disso, quando absorvido, tende a estocar-se em locais que já apresentam uma quantidade de gordura depositada, favorecendo o aparecimento da famosa gordura localizada.

 

COMO EVITAR A GORDURA TRANS?

Por isso, não é difícil entender o porquê de se evitar, ao máximo, o consumo deste tipo de gordura. Apesar de muitas pessoas saberem dessa limitação, poucas têm conhecimento de quais alimentos que devem ser evitados ou controlados. O ideal é reduzir a frequência de consumo de produtos industrializados, assim como também o tamanho das porções que são ingeridas e ainda é aconselhável ler os rótulos dos alimentos para ver se contêm óleos hidrogenados ou algum óleo vegetal parcialmente hidrogenado, o que significa que contêm gorduras trans.

 

ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS COM ALTO NÍVEL DE GORDURA TRANS

Confira abaixo quais alimentos você pode evitar para manter a sua saúde em dia:

 

Fritura em restaurantes

Fritura em restaurantes - gordura trans

Frango, batata, coxinha… Normalmente, os alimentos são fritos em restaurantes com óleos hidrogenados. Ou seja, se bater aquela vontade de uma fritura, faça em casa com óleo vegetal ou de canola.  Também existem à venda no mercado panelas que fritam com o calor do ar, sem nenhuma gota de óleo. Vale a pena conferir!

 

Margarina

Margariana - gordura trans

Apesar da margarina ser considerada uma alternativa saudável no lugar da manteiga, que têm alto nível de colesterol, ela contém gordura trans para preservar a forma sólida do produto. Substitua por uma geleia de frutas. É uma delícia e você pode variar entre morango, damasco, laranja…

 

Sobremesas prontas

Bolo de caixinha, pudim de caixinha, tudo que é doce – e de caixinha – contém gordura trans. Procure uma embalagem sem glúten ou prefira uma versão caseira para a sua sobremesa.

Que tal um bolo de milho verde sem glúten?

 

Pipoca de micro-ondas

Pipoca de Micro-ondas - gordura trans

A pipoca de micro-ondas tem gordura trans para deixa-la mais saborosa. A mesma coisa das sobremesas prontas: procure um produto mais saudável ou prefira a versão caseira da pipoca.

 

Comida congelada

Não são todas, mas a maioria também tem a gordura para dar mais sabor ao alimento. Olhe atentamente o rótulo e faça a escolha mais saudável.

 

Salgadinho

Mesmo as opções assadas e aquelas que possuem zero gordura trans, contêm uma grande quantidade de gordura saturada que, em excesso, também é prejudicial à saúde. Para substituí-los, que tal cortar lascas de legumes (batata, inhame, cenoura, mandioquinha) e assar em casa? Fica uma delícia!

 

Sorvete

Sorvetes - gordura trans

Infelizmente, eles também possuem gordura trans. Triste, não é mesmo? É ela quem dá a textura macia desta delícia. Se você quer fugir dela, que tal uma receita caseira? Experimente um maravilhoso sorvete de chocolate com crocante de macadâmia. Hum…!

 

Miojo

Miojo - gordura trans

Óleos hidrogenados também podem estar escondidos em pacotes de macarrão instantâneo. Portanto, gordura trans e saturada. Além disso, possuem uma grande quantidade de sal. Cuidado!

 

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